DIETELE CU CONTINUT SCAZUT DE CARBOHIDRATI ?

Culturistii au folosit mult timp golirea carbohidratilor in ultimele zile inainte de a concura pentru a-si imbunatati  fizicul. Ca și „cobai”, este ușor de înțeles că vor experimenta o dietă tip Atkins, cu conținut scăzut de carbohidrați, ca mijloc de a scadea grăsimea corporală. Dieta Atkins este cea mai cunoscută pentru faza ketogenică inițială, dar succesul pe termen lung se datorează unei tranziții la o fază de întreținere a sarcinii cu glicemie scăzută. Desi culturistii se concentreaza pe componenta proteica mai mare a acestor diete, efectele clinice si metabolice sunt adesea datorate prezentei combinate a grasimilor relativ ridicate si a continutului scazut de carbohidrati.

Inițial, mulți oameni s-au revelat în efectul rapid de „tăiere” al acestor diete. Culturistii naturali au fost deosebit de incantati deoarece au putut sa evite raspunsul supravietuirii organismului de a scadea rata metabolica (arderea caloriilor) si de a mentine depozitele de grasimi in prezenta unei perioade percepute de foamete (dieta hipocalorica). De-a lungul timpului, a început să apară un model, chiar și în cazul culturilor.

 După cum se întâmplă din când în când, dietele cu continut scazut de carbohidrați sunt folosite, dar numai periodic – nu ca o dietă de mentinere ca la culturisti și sportivi. În schimb, tendința a fost de a reveni la o dietă echilibrată de aproximativ 40/40/20 raportul carbohidrați / proteine / grăsimi din calorii. Acest lucru permite câștiguri de forță și masă, precum și o prezentare a plinătății și a definirii dacă aportul de calorii este controlat.

În ceea ce privește sănătatea și scăderea în greutate, sa dovedit că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați / cu conținut crescut de grăsimi (LCHF) sunt mai rapide și cel puțin la fel de eficiente ca dietele tradiționale (de exemplu, diete cu conținut scăzut de grăsimi, Ornish, Zone etc.).

Deși există controverse considerabile (fără surpriză, având în vedere veniturile generate în industria pierderii în greutate), după preocupările inițiale privind riscul cardiovascular crescut, dovezile ulterioare au arătat modificări cardiovasculare nete benefice în colesterol și trigliceride în testele de sânge. Pana in prezent, nici un studiu nu a aratat nici o dieta care sa ofere o reducere pe termen lung a bolilor cronice sau a mortalitatii (deces prematur).

Cu toate acestea, având în vedere capacitatea proteinei de a ajuta la sațietate (plinătatea) și asocierea acceptată anterior, dar acum controversată între restricția calorică și longevitate (de exemplu, dieta tradițională din Okinawa), unele beneficii pot fi legate de o mai bună aderență sau de o cantitate mai scăzută a caloriilor  , precum și o sensibilitate crescută la insulină. Rețineți că dietele cu restricție calorica sunt asociate cu testosteron mai mic la bărbați.

Deși popularitatea sa a scăzut, dietele LCHF rămân în conștiința publică și pe raftul de bibliotecă. Dietele LCHF sunt încă o soluție comună „de șase săptămâni” pentru mirese, culturisti și cei cu destinatii  de vacanta la plajă. Acest lucru justifică cu siguranță o revizuire a recentelor descoperiri referitoare la dietele LCHF, în special pentru cei care ar putea alege să o accepte ca pe un stil de viață pe termen lung.

1 Sănătatea cardiovasculară !

După cum sa menționat anterior, dietele LCHF pot îmbunătăți unii dintre factorii de risc asociați cu boala cardiovasculară, și anume colesterolul și trigliceridele. Publicul larg poate fi iertat crezând că acest lucru definește valoarea absolută a acestui tip de dietă asupra sănătății cardiovasculare. Din păcate, este mult mai complicat. Printre factorii care determină predispozitia unei persoane față de un eveniment cardiovascular advers (risc de rău) este reactivitatea vaselor mici.

Cu alte cuvinte, dacă țesutul are nevoie de mai mult oxigen  sau dacă este prea mare presiunea care intră în vas, se va dilata? La fel ca un furtun de apă, arterele gestionează presiunea prin lărgire sau îngustare, similar cu deschiderea sau închiderea duzelor la furtunul de grădină atunci când vă spălați mașina. Mai multe studii au arătat că dietele LCHF afectează negativ reactivitatea vaselor mici, făcând arterele mai puțin receptive la semnalele că presiunea este prea mare sau țesutul are nevoie de un flux sanguin mai mare.

Deși persoana normală, sănătoasă, poate să nu simtă diferența, persoanele cu risc de evenimente ischemice (de exemplu, atac de cord, boală arterială periferică) pot prezenta simptome mai frecvente sau mai severe; acest lucru poate fi valabil în special pentru cei cu obezitate viscerală și / sau diabet zaharat tip 2. Nu se cunoaște dacă persoanele cu boala lui Raynaud ar putea fi afectate.

2  Sensibilitatea la insulină în LCHF !

Grasimile viscerale sunt grăsimi care se colectează în jurul organelor din interiorul abdomenului. Când depășește o masă sigură, moleculele inflamatorii și hormonii metabolici dăunători creează schimbări care duc la rezistență la insulină, disfuncție hepatică, modificări vasculare și alte efecte negative. Pierderea în greutate de 5% sau mai mult, indiferent de dieta sau exercițiul utilizat pentru a realiza acest lucru, îmbunătățește sensibilitatea la insulină și alte măsuri metabolice. Insulina acționează asupra celulelor grase pentru a suprima (reduce) distrugerea și eliberarea grăsimilor depozitate și promovează absorbția și depozitarea acizilor grași din sânge.

Celulele musculare sunt, de asemenea, sensibile la insulină, activând absorbția glucozei (zahărului) din sânge și suprimând distrugerea proteinelor celulare – numită efectul anti-catabolic. Pe măsură ce o persoană devine mai rezistentă la insulină, celulele grase devin hipertrofice (mari); celulele musculare devin, de asemenea, mai puțin receptive la semnalul insulinei. Dacă obezitatea depășește un anumit punct, acesta devine un ciclu patologic.

Celulele grase nu suprimă defalcarea grăsimilor depozitate; acest lucru duce la o concentrație crescuta cronica a acidului gras in sange. Atunci când se întâmplă acest lucru, depozitele de grăsime din altă parte (ficat, celulele musculare), crescând rezistența la insulină a acestor țesuturi și suprimă eliberarea hormonului de creștere. S-ar putea crede că dieta LCHF poate fi cea mai bună alegere în această situație, deoarece acestea scad insulina și duc la o pierdere mai rapidă în greutate. De fapt, cel mai bine este să pierdeți mai întâi greutatea folosind o dietă mai echilibrată . Pentru culturisti, acest lucru ar putea explica atrofierea musculară continuă sau hipertrofia afectată sugerată a fi prezentă la LCHF.

3 Rezultatele rapide, dar aveți grijă !

Dietele LCHF sunt rapide, eficiente și par să fie bine tolerate (sigure) la persoanele sănătoase și active. Cu toate acestea, cei cu diabet zaharat de tip 2, obezitate viscerală sau antecedente de boli cardiovasculare pot fi mai bine deserviți să urmeze o dietă mai echilibrată până când sănătatea lor se îmbunătățește.

Obezitatea nu este doar o problemă cosmetică; poate fi o amenințare la adresa sănătății. Cei care suferă de efecte negative asupra sănătății din cauza obezității ar trebui să țină seama de sfaturile ignorate de multe ori să „consulte medicul înainte de a începe o dietă sau un program de exerciții fizice”.

Sunt BITANU-ALEXANDRU IFBB (Advanced Body Building and Fitness Trainer IFBB / Advanced Nutrition IFBB / IFBB Advanced Trainer CARD ) cunostintele sunt puterea mea iar puterea mea sunt cunostintele ! Eu nu am o parere ,eu spun doar ce spune stiinta !