Motive pentru a bea mai mult lapte !

-Laptele a fost mult timp o parte importantă a dietei umane, dar mai recent a devenit oarecum proscris în lumea exercițiilor și a culturismului. Un motiv major fiind mișcarea anti-grăsime care a pătruns în ultimele decenii, care a vizat în mod incorect produsele care conțin grăsimi cum ar fi laptele ca principala cauză a câștigului de grăsime și a obezității . Evident, afirmația că consumul de lapte duce la o grăsime corporală mai mare este inexactă. Chiar dacă laptele conține grăsime, consumul rezonabil de lapte atenuează preocuparea pentru creșterea în greutate, în timp ce laptele cu conținut scăzut de grăsime și laptele degresat sunt de asemenea alternative excelente care reduc consumul de grăsimi, oferind în același timp o mare valoare nutritivă a laptelui. Unele dintre aceste valori nutriționale excelente provin din proteine de înaltă calitate din lapte, vitamine și minerale esențiale care au multe funcții biologice care afectează în mod pozitiv sănătatea umană.

1) Amestecul unic de proteine generează o creștere abundentă a mușchilor

-Multe studii științifice au arătat că furnizarea de proteine după efortul de rezistență optimizează creșterea musculară. Aceasta lucrare a demonstrat de asemenea ca cresterea musculara este influentata de tipul de proteine consumate, in cazul in care proteina absorbita rapid genereaza un impuls rapid al sintezei proteinelor musculare, in timp ce proteina mai absorbita lent produce o crestere mai stransa a productiei de proteine musculare. Deoarece laptele conține proteină lentă și rapid absorbită, cazeina și proteina din zer – ambele încărcate cu aminoacizi leucină-lapte, trebuie să susțină atât creșterea pe termen scurt și lung a nivelurilor de proteine musculare, asigurând un nivel global mai mare de creştere al mușchilor .

-Această creștere a proteinei musculare se datorează faptului că leucina activează puternic molecula extrem de importantă de detectare a nutrienților mTOR, care activează în mod direct sinteza proteinei musculare, prevenind în același timp distrugerea proteinelor musculare. Dovedind capacitatea laptelui de a creste robust sinteza proteinelor musculare, un studiu realizat de Hartman et al. a confirmat faptul că proteinele lactate găsite în lapte au fost superioare în ceea ce privește creșterea sintezei proteice a mușchilor în comparație cu proteina din soia, unde au descoperit o creștere mai rapidă și prelungită a nivelurilor de leucină din grupul care a consumat lapte.

2) Consumul laptelui după antrenament susține o sinteza proteica mai lunga

-Deoarece cazeina din lapte este digerată și absorbită încet, aceasta determină o creștere mai lentă a aminoacidului leucina de-a lungul unei perioade mai lungi de timp. Prin urmare, laptele este o alegere excelentă pentru stimularea sintezei proteinelor musculare post-exercițiu, deoarece antrenamentul cu greutăți combinat cu o sursă constantă de leucină mărește sinteza proteinelor musculare timp de cel puțin 24 de ore. Demonstrarea acestui fapt a fost un studiu al lui Res et al. care a evaluat capacitatea cazeinei din lapte de a sustine perioade extinse de sinteza a proteinelor musculare dupa antrenament. Studiul a analizat bărbații sănătoși tineri împărțiți în două grupe, cu un grup care a primit 40 de grame de cazeină in timp de o ora după antrenament, în timp ce grupul de control a primit un placebo fără cazeină.

-Grupul care a primit cazeină a arătat o producție mai mare de proteine musculare după exercițiu, evidențiind capacitatea de ingestie a laptelui după exercițiu pentru a stimula sinteza proteinelor musculare pentru perioade lungi de timp. Cel mai important, acest nivel mai mare de sinteză a proteinelor musculare crește mărimea mușchiului, ca studiu efectuat de Hartman și colab. au măsurat dimensiunea mai mare a fibrelor musculare de tip I și tip II după efectuarea unui program de exerciții de rezistență în timp ce consumați lapte după fiecare antrenament.

3) Combinație puternică de calciu, de ardere a grăsimilor și de construcție a mușchilor cu vitamina D

-Multe studii științifice au arătat că includerea produselor lactate, cum ar fi laptele, în dietele cu pierdere în greutate accelerează reducerea masei de grăsime în timp ce crește masa corporală slabă. Deoarece laptele este încărcat cu calciu, care activează indirect enzima AMPK și produce oxidarea acizilor grași, oamenii de știință au speculat că calciuul a contribuit în mod semnificativ la capacitatea laptelui de a reduce masa de grăsime. În plus, laptele este fortificat cu vitamina D, o vitamină steroidică, cu numeroase proprietăți care promovează mușchii, provenind din structura și funcția chimică a testosteronului, care, cel mai probabil, face vitamina D una dintre cele mai importante componente ale laptelui, care stimulează creșterea musculară.

4) Grasimea din lapte creste nivelul de testosteron

-Una dintre cele mai promițătoare componente bioactive din lapte este acidul linoleic conjugat (CLA). CLA este un amestec de acizi grași polinesaturați derivați din acidul linoleic omega-6 esențial. Proprietatea anabolizantă a CLA provine din capacitatea sa de a mări producția de testosteron. Într-un studiu realizat de Macaluso și colaboratorii, suplimentarea cu CLA, în combinație cu exercițiul de rezistență, a generat o creștere mai mare a testosteronului comparativ cu exercițiile fizice. În timp ce aceste constatări sugerează că suplimentarea cu CLA crește nivelul de testosteron, majoritatea detaliilor moleculare sunt neclare.

-Cu toate acestea, un alt studiu realizat de Chen și colab. poate să fi descoperit cel puțin unul dintre mecanismele moleculare care generează capacitatea CLA de a declanșa producția de testosteron. În acest studiu, ele arată că CLA posedă activitate anti-aromatază – care ar crește direct producția de testosteron, deoarece inhibarea aromatazei ar împiedica conversia testosteronului în estradiolul compusului estrogen, stimulând în final cantitatea de testosteron.

By. Bitanu-Alexandru